Наше меню для доставки
Закуски

Аджапсандали
Баклажан, томаты и болгарский перец на гриле с добавлением свежих томатов и кинзы

Говяжий ростбиф с бакинскими томатами, жареными каперсами под соусом Тоннато
Ростбиф, бакинские томаты, листья салата корн, жареные каперсы, соус на основе тунца и сливок

Грузди белые соленые со сметаной
Подаются с зеленью и луком

Риет из утиных ножек с паштетом из утиной печени
Подается с луковым мармеладом и пшеничными брускеттами

Сельдь домашнего посола с картошечкой и луком
Филе сельди слабой соли, обжаренный картофель, красный лук, гренки из бородинского хлеба

Фермерское сало
Сало моченое, соленое, копченое на ольхе, подается с гренками из бородинского хлеба, зеленым луком и горчицей

Форшмак
С антоновкой и пшеничными брускеттами
Горячие закуски

Голубцы с говядиной
Говяжьи голубцы из савойской капусты с греческим йогуртом и перечным соусом

Драники картофельные со сметаной и щучьей икрой
Драники (2 шт.), сметана, маринованный красный лук

Сахалинский морской гребешок
Запекается с шпинатом и трюфельным соусом

Трюфельный колоб, запеченный с сыром и грибами
Трюфельный колоб, сыр, вешенки, шампиньоны
Супы

Борщ с говядиной
Подается со сметаной и пампушкой

Суп из белых грибов
Суп из белых грибов с домашней лапшой и сметаной
Салаты

Авторское оливье с копченой уткой магре
Картофель, морковь, горошек, соленый огурец, яйцо, зеленый лук, гель из моркови, утка горячего копчения на ольхе и сырокопченая утиная грудка магре

Буратта с томатами и соусом модена
Фермерская буратта ручной работы с томатами, песто из петрушки и соусом на основе бальзамического белого уксуса и тростникового сахара

На Царьград ходили
Сыр брынза, листья, помидоры, оливки, маслины

Салат с камчатским крабом и ревенем
Камчатским краб, ревень, авокадо, красная икра и соус айоли

Салат с перепелкой, белыми грибами и можжевеловой заправкой
Перепелка обжаренная, белые грибы, перепелиное яйцо, листьями салатов, кедровый орех, перепелиные яйца и можжевеловая заправка

Салат с тигровыми креветками и белыми грибами
Листья рукколы, тигровые креветки, белые грибы, пармезан, томаты черри, лук-порей фри, цитрусовый соус дюк

Салат с утиной грудкой
Микс салатных листьев, обжаренная утиная грудка, карамелизированная груша, свежие ягоды, лепестки миндаля, миндальный соус с анисом

Теплый салат из карамельных баклажанов
с сыром Фета и листьями салата корн

Цезарь с обжаренной куриной грудкой
Куриное филе, помидоры черри, листья романо, крутоны, сыр пармезан, соус цезарь

Цезарь с обжаренным лососем
Листья салата романо, лосось, пармезан, томаты черри, соус цезарь

Цезарь с тигровыми креветками
Листья салата романо, обжаренные тигровые креветки, сыр пармезан, томаты черри, крутоны, соус цезарь
Горячие кушанья из рыб и морских гадов

Креветки по-петровски
Креветки обжариваются на оливковом масле с чесноком и розмарином. Кукуруза в початках, соус на основе конкассе из томатов, руколы, оливкового масла и бальзамического уксуса

Наша крымская дорадо
со спаржей и лимонным соусом

Ребра карпа с картофелем
Ребра карпа с запеченным картофелем, перцем рамиро и соусом дзадыки

Стейк из мурманского лосося
с ризотто из корня сельдерея и шафрановым соусом

Судак с жареной полентой
икрой палтуса, сырным муссом, мини-кукурузой и вялеными томатами

Щучья котлета
С картофельным пюре, щучьей икрой и соусом бер блан
Горячие кушанья из мяса и птицы

Бефстроганов из говядины с белыми грибами
Говядина вырезка, белые грибы, лук, сливки. Подаётся с картофельным пюре

Бургер «Мясная горка» с картофелем фри

Вырезка оленя
Вырезка оленя прожарки медиум, подается с овощным мильфеем и можжевеловым соусом

Грудка фермерского цыпленка на гриле
с сезонными овощами

Жаркое по-домашнему из говядины
с картофелем, грибами, томатами и сыром Моцарелла

Каре дагестанского ягненка
с домашней аджикой и запеченными овощами

Котлета Брянский парень с картофелем
Рубленая говяжья котлета с мини-картофелем и соусом барбекю

Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Демиглас
Медальоны из говяжьей вырезки с обжаренным шпинатом, томатами черри, мини Моцареллой и соусом Демиглас

Перепелка фаршированная белым мясом с трюфелем
подается с пюре из топинамбура и перепелиным Жу

Стейк из cвинoй вырезки
Подается с картофелем в беконе и имбирным соусом

Стейк Нью-Йорк
Стейк прожарки медиум с пюре из баклажанов, печеным бататом, грибами эринги и орехом пекан

Телячьи щёчки со сливочной полбой
и жареным романо

Утиная грудка с красным рисом

Утиная ножка конфи
Утиная ножка, яблочное пюре, томленная в темном пиве с медом квашеная капуста, гель из брусники
Блюда на несколько персон

Ассорти рыбное
Лосось слабой соли, муксун слабой соли, омуль, оливки

Мясные деликатесы собственного приготовления
Буженина, язык, грудинка копченая, ростбиф, подается с горчицей

Русские малосолы
Огурцы, капуста, помидоры, чеснок

Свежая овощная тарелка
Томаты, огурцы, перец болгарский, стебель сельдерея, зелень, сметанный соус с зеленью

Сырное панаше
Качотта с трюфелем, твердый овечий, грюйер, грана падано, горгонзола, камамбер, карамелизированная груша, варенье из молодых шишек и финики, начинённые сливочным сыром
Тартары

Тартар из вырезки говядины
С жареными каперсами, луком шалот и трюфельной заправкой

Тартар из вырезки оленя
С голубикой, маринованный в малиновом уксусе красным луком, листьями мелиссы и можжевеловым соусом
Пельмени и вареники

Вареники с Владимирской вишней
Самолепные вареники с вишней

Вареники с картофелем и обжаренным луком
Самолепные вареники с картофелем

Пельмени Сибирские
Пельмени Сибирские со свининой и говядиной
Завтрак

Блинчики
Со сметаной, ягодным конфитюром или медом на выбор (2 шт.)

Каша овсяная
С сезонными свежими ягодами

Сырники
Со сметаной, свежими ягодами и вишневым взваром

Сэндвич с куриной грудкой
Жареный бекон, листья салата, свежий огурец и сыр чеддер

Сэндвич с лососем слабой соли
С салатом романо, свежим огурцом и сливочным сыром

Сэндвич с ростбифом
Листья салата романо и шпината, томаты, соленые огурцы, сыры чеддер и моцарелла, медово-горчичная заправка
Закуски к пиву

Вяленая говядина

Вяленая грудка индейки
Индейка дегидрированная, соль, перец

Домашняя вяленая рыба
Рыбное филе дегидрированное, соль, перец

Уши свиные
С пикантным соусом. Из нашей коптильни

Чесночные гренки из бородинского хлеба
Подаются с соусом цезарь
Домашняя паста
Десерты и выпечка

Медовик

Пирожки
Со свининой, вишней, капустой и яйцом или с яблоками. Тесто из пшеничной муки

Посикунчик с картофелем и грибами
Картофель и грибы

Посикунчик с мясом
Со свининой

Хлебная Корзина
Французский багет, серый хлеб с белыми грибами трюфелями, лавандовый черный хлеб с изюмом и кедровыми орехами
Детское меню
Гарниры

Картофель фри

Картофельное пюре

Мини-картофель

Овощи на гриле

Овощной мильфей
Запеченные слайсы цукини, баклажанов и помидоров

Ризотто из корня сельдерея

Сливочная полба

Спаржа
Молодая спаржа с лаймом
