Наше меню для доставки

Дикое мясо

Бефстроганов из оленины с белыми грибами и картофельным пюре

Бефстроганов из оленины с белыми грибами и картофельным пюре

1 404 
330 г.
Вырезка оленя с овощным мильфеем и можжевеловым соусом

Вырезка оленя с овощным мильфеем и можжевеловым соусом

1 710 
260 г.
Котлета из медвежатины с печёным на углях картофелем и вяленой сливой

Котлета из медвежатины с печёным на углях картофелем и вяленой сливой

1 980 
350 г.

Сезонное меню

Ассорти мини-эклеров с кремом: из утки с трюфелем, говядины и креветки с лососем

Ассорти мини-эклеров с кремом: из утки с трюфелем, говядины и креветки с лососем

405 
100 г.
Ассорти шашлычков с овощами на гриле, ялтинским лучком, зеленью и домашней аджикой

Ассорти шашлычков с овощами на гриле, ялтинским лучком, зеленью и домашней аджикой

765 
440 г.
Гречка по-купечески, томлёная в печи с мясом молодых бычков и белыми грибами

Гречка по-купечески, томлёная в печи с мясом молодых бычков и белыми грибами

711 
260 г.
Окрошка с говядиной на сметане или квасе по Вашему выбору

Окрошка с говядиной на сметане или квасе по Вашему выбору

558 
370 г.
Свекольник с говяжьим языком, сметаной и зеленью

Свекольник с говяжьим языком, сметаной и зеленью

531 
300 г.
Страчателла с клубникой, белой спаржей, авокадо, листьями салата корн

Страчателла с клубникой, белой спаржей, авокадо, листьями салата корн

801 
200 г.
Фермерская буратта ручной работы с томатами,песто из петрушки и соусом модена

Фермерская буратта ручной работы с томатами,песто из петрушки и соусом модена

765 
250 г.
Щи щавелевые старорусские с голенью цыпленка и сметаной

Щи щавелевые старорусские с голенью цыпленка и сметаной

540 
380 г.
Тартар из клубники с ванильным кремом «Патисьер», малиновым сорбетом и тестом катаифи

Тартар из клубники с ванильным кремом «Патисьер», малиновым сорбетом и тестом катаифи

315 
140 г.

Наша выпечка

Пирожки «Подворьевские» с разными начинками

Пирожки «Подворьевские» с разными начинками

Пирожки «Подворьевские» с разными начинками с капустой и яйцом, с мясом, с яблоками, с вишней

90 
40 г.

Начинка

Посикунчики «Старорусские»

Посикунчики «Старорусские»

Посикунчики «Старорусские» с картофелем и грибами, с мясом

126 
40 г.
Хлебная Корзина

Хлебная Корзина

Французский багет, серый хлеб с гречихой

198 
170 г.

« CIÒ CHE TI PIACE»

Тартар из вырезки оленя с голубикой,  маринованным в малиновом уксусе  красным луком, листьями мелиссы  и можжевеловым соусом

Тартар из вырезки оленя с голубикой, маринованным в малиновом уксусе красным луком, листьями мелиссы и можжевеловым соусом

846 
140 г.
Тартар из мурманского лосося с авокадо  и соусом сливочный манго-маракуйя

Тартар из мурманского лосося с авокадо и соусом сливочный манго-маракуйя

765 
120 г.
Греческий салат из свежих овощей с оливками и сыром фета

Греческий салат из свежих овощей с оливками и сыром фета

Сезонные овощи, оливки, сыр фета

702 
400 г.
Цезарь с тигровыми креветками

Цезарь с тигровыми креветками

Листья салата романо, обжаренные тигровые креветки, сыр пармезан, томаты черри, крутоны, соус цезарь

990 
270 г.
Салат с тигровыми креветками и белыми грибами

Салат с тигровыми креветками и белыми грибами

Листья рукколы, тигровые креветки, белые грибы, пармезан, томаты черри, лук-порей фри, цитрусовый соус дюк

945 
220 г.
Стейк нью-йорк с пюре из баклажанов,  печёным бататом, грибами эринги  и орехом пекан

Стейк нью-йорк с пюре из баклажанов, печёным бататом, грибами эринги и орехом пекан

1 755 
450 г.
Бургер из мраморной говядины с картофелем фри

Бургер из мраморной говядины с картофелем фри

792 
550 г.
Креветки ванамей на гриле

Креветки ванамей на гриле

1 305 
400 г.
Поке с охлаждённым лососем и авокадо

Поке с охлаждённым лососем и авокадо

1 062 
310 г.
Цезарь с обжаренным лососем

Цезарь с обжаренным лососем

Листья салата романо, лосось, пармезан, томаты черри, соус цезарь

990 
270 г.
Цезарь с обжаренной куриной грудкой

Цезарь с обжаренной куриной грудкой

Куриное филе, помидоры черри, листья романо, крутоны, сыр пармезан, соус цезарь

621 
270 г.
Баскский чизкейк с сезонными фруктами

Баскский чизкейк с сезонными фруктами

549 
180 г.
Шоколадный фондан  с ванильным мороженным

Шоколадный фондан с ванильным мороженным

495 
120 г.

Блюда по предзаказу

Индейка начинённая белым мясом и шпинатом; подаётся с овощами на гриле

Индейка начинённая белым мясом и шпинатом; подаётся с овощами на гриле

11 610 
4600 г.
Стерлядь, фаршированная лососем, «Великокняжеская»

Стерлядь, фаршированная лососем, «Великокняжеская»

157 500 
3000 г.
Томлёная баранья нога «По-Русски»

Томлёная баранья нога «По-Русски»

Подаётся с кускусом, грибами, овощами, аджикой и сметанным соусом

11 250 
4990 г.
Щука фаршированная «По-царски»

Щука фаршированная «По-царски»

5 310 
3500 г.

Холодные кушанья

Царская щучья икра

Царская щучья икра

765 
50 г.
Икра карельская «Красная жемчужина»

Икра карельская «Красная жемчужина»

621 
50 г.
Байкальский омуль холодного копчения

Байкальский омуль холодного копчения

801 
100 г.
Лосось мурманский слабой соли

Лосось мурманский слабой соли

801 
100 г.
Муксун северный слабой соли

Муксун северный слабой соли

801 
100 г.
Русские разносолы

Русские разносолы

Солёные огурцы; маринованные томаты, капуста и чеснок

441 
280 г.
Сыровяленая подкопчёная оленина с жареными белыми грибами, брусничным соусом

Сыровяленая подкопчёная оленина с жареными белыми грибами, брусничным соусом

Сыровяленая подкопчёная оленина с жареными белыми грибами, брусничным соусом, заморским сыром и листьями салатов

585 
90 г.
Риет из утиных ножек с паштетом из утиной печени

Риет из утиных ножек с паштетом из утиной печени

Подается с луковым мармеладом и пшеничными брускеттами

513 
170 г.
Фермерское сало с чесночными гренками

Фермерское сало с чесночными гренками

Сало моченое, соленое, копченое на ольхе, подается с гренками из бородинского хлеба, зеленым луком и горчицей

585 
250 г.
Аджапсандали

Аджапсандали

Баклажан, томаты и болгарский перец на гриле с добавлением свежих томатов и кинзы

351 
150 г.
Солёные белые грузди с фермерской сметаной и ялтинским лучком

Солёные белые грузди с фермерской сметаной и ялтинским лучком

Подаются с зеленью и луком

639 
190 г.
Сельдь бочкового посола с молодым картофелем и ялтинским луком

Сельдь бочкового посола с молодым картофелем и ялтинским луком

Филе сельди слабой соли, обжаренный картофель, красный лук, гренки из бородинского хлеба

495 
320 г.

Горячие закуски с пылу с жару

Казачий сырный пирог со сметанно-чесночным соусом

Казачий сырный пирог со сметанно-чесночным соусом

675 
430 г.
Жульен с камчатским крабом

Жульен с камчатским крабом

Белыми грибами и томатами конкассе

612 
100 г.
Сахалинский морской гребешок

Сахалинский морской гребешок

Запекается с шпинатом и трюфельным соусом

612 
120 г.
Трюфельный колоб, запеченный с сыром и грибами

Трюфельный колоб, запеченный с сыром и грибами

Трюфельный колоб, сыр, вешенки, шампиньоны

648 
210 г.
Драники картофельные со сметаной и щучьей икрой

Драники картофельные со сметаной и щучьей икрой

Драники (2 шт.), сметана, маринованный красный лук

711 
270 г.

Первые блюда

Ароматная уха на прозрачном бульоне из лосося и лаврака

Ароматная уха на прозрачном бульоне из лосося и лаврака

828 
440 г.
Наваристая сборная мясная солянка

Наваристая сборная мясная солянка

Подается со сметаной

558 
300 г.
Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

Подается со сметаной и пампушкой

531 
390 г.
Суп из белых грибов

Суп из белых грибов

Суп из белых грибов с домашней лапшой и сметаной

585 
350 г.

Салаты

Салат овощной с заправкой на Ваш выбор

Салат овощной с заправкой на Ваш выбор

Томаты, огурцы, перец, редис, зелень

504 
330 г.
«Александровская» шуба с бочковой сельдью

«Александровская» шуба с бочковой сельдью

495 
300 г.
Мимоза «Параходъ»

Мимоза «Параходъ»

с сырным муссом, слабосолёным и копчёным лососем

648 
200 г.
«Владимирская клязьма» по рецепту нашего ресторана в Суздале

«Владимирская клязьма» по рецепту нашего ресторана в Суздале

Салат говядиной, ветчиной, дайконом, редисом, карамельным лучком, морковью, яйцом и соусом провансаль

594 
210 г.
Теплый салат из карамельных баклажанов

Теплый салат из карамельных баклажанов

с сыром Фета и листьями салата корн

603 
220 г.
Авторское оливье с копченой уткой магре

Авторское оливье с копченой уткой магре

Картофель, морковь, горошек, соленый огурец, яйцо, зеленый лук, гель из моркови, утка горячего копчения на ольхе и сырокопченая утиная грудка магре

612 
200 г.
Салат с утиной грудкой

Салат с утиной грудкой

Микс салатных листьев, обжаренная утиная грудка, карамелизированная груша, свежие ягоды, лепестки миндаля, миндальный соус с анисом

891 
230 г.
Салат с камчатским крабом и авокадо

Салат с камчатским крабом и авокадо

Салат с камчатским крабом, авокадо, красной икрой и домашним майонезом по рецепту шеф-повара

990 
150 г.
Салат с перепелкой, белыми грибами и можжевеловой заправкой

Салат с перепелкой, белыми грибами и можжевеловой заправкой

Перепелка обжаренная, белые грибы, перепелиное яйцо, листьями салатов, кедровый орех, перепелиные яйца и можжевеловая заправка

873 
170 г.

Горячие кушанья из рыб

Атлантическая треска с печёным картофелем и жульеном из вешенок

Атлантическая треска с печёным картофелем и жульеном из вешенок

828 
360 г.
Судак с жареной полентой

Судак с жареной полентой

икрой палтуса, сырным муссом, мини-кукурузой и вялеными томатами

1 125 
360 г.
Стейк из мурманского лосося

Стейк из мурманского лосося

с ризотто из корня сельдерея и шафрановым соусом

1 485 
330 г.
Щучья котлета

Щучья котлета

С картофельным пюре, щучьей икрой и соусом бер блан

1 035 
300 г.

Горячие кушанья из мяса и птицы

«Мужской разговор»

«Мужской разговор»

Ассорти домашних купатов, подаётся с квашеной капустой, томлённой в тёмном пиве, ялтинский лук, горчицей и соусом барбекю

1 395 
500 г.
Жаркое по-домашнему из говядины

Жаркое по-домашнему из говядины

с картофелем, грибами, томатами и сыром Моцарелла

855 
450 г.
Телячьи щёчки со сливочной полбой

Телячьи щёчки со сливочной полбой

и жареным романо

1 125 
370 г.
Каре барашка с домашней аджикой и печёными овощами

Каре барашка с домашней аджикой и печёными овощами

с домашней аджикой и запеченными овощами

1 215 
370 г.
Перепелка фаршированная белым мясом с трюфелем

Перепелка фаршированная белым мясом с трюфелем

Подается с пюре из топинамбура

1 215 
300 г.
Грудка фермерского цыпленка на гриле

Грудка фермерского цыпленка на гриле

с сезонными овощами

621 
280 г.
Утиная грудка, начинённая яблоком

Утиная грудка, начинённая яблоком

Подаётся с красным рисом, свежей ежевикой и соусом из чёрной смородины

1 080 
350 г.
Стейк из cвинoй вырезки

Стейк из cвинoй вырезки

Подается с картофелем в беконе и имбирным соусом

882 
400 г.
Рубленая говяжья котлета «Брянский парень»

Рубленая говяжья котлета «Брянский парень»

Рубленая говяжья котлета с мини-картофелем и соусом барбекю

990 
450 г.
Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Демиглас

Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Демиглас

Медальоны из говяжьей вырезки с обжаренным шпинатом, томатами черри, мини Моцареллой и соусом Демиглас

1 323 
280 г.

Блюда на компанию

Нарезка свежих грунтовых овощей со сметанно-укропным соусом

Нарезка свежих грунтовых овощей со сметанно-укропным соусом

Томаты, огурцы, перец болгарский, стебель сельдерея, зелень, сметанный соус с зеленью

504 
330 г.
Сырное панаше

Сырное панаше

Качотта с трюфелем, твердый овечий, грюйер, грана падано, горгонзола, камамбер, карамелизированная груша, варенье из молодых шишек и финики, начинённые сливочным сыром

2 160 
380 г.
Мясные деликатесы собственного приготовления

Мясные деликатесы собственного приготовления

Буженина, говяжий язык, свиная грудинка, ростбиф подаются с горчицей и солёными огурчиками

1 170 
250 г.
«Душевный разговор»

«Душевный разговор»

Сыровяленые оленина и колбасы, говяжий ростбиф,  копчёный сулугуни, пармезан,  оливки гигант, вяленые томаты, печёный перец рамиро, гриссини

2 430 
430 г.
Уши свиные с пикантным соусом

Уши свиные с пикантным соусом

С пикантным соусом. Из нашей коптильни

495 
170 г.
Чесночные гренки из бородинского хлеба

Чесночные гренки из бородинского хлеба

Подаются с соусом цезарь

315 
170 г.

Пельмени и вареники

Пельмени с лососем, красной икрой

Пельмени с лососем, красной икрой

и сливочным соусом

711 
220 г.
Вареники с Владимирской вишней

Вареники с Владимирской вишней

Самолепные вареники с вишней

441 
300 г.
Пельмени Сибирские

Пельмени Сибирские

Пельмени Сибирские со свининой и говядиной

531 
260 г.
Вареники с картофелем и обжаренным луком

Вареники с картофелем и обжаренным луком

Самолепные вареники с картофелем

441 
250 г.

Десерты

Медовик

Медовик

342 
180 г.
«Анна Павлова» со свежими ягодами и кремом патисьер

«Анна Павлова» со свежими ягодами и кремом патисьер

612 
180 г.
Шарлотка яблочная

Шарлотка яблочная

315 
110 г.
Творожный мусс со свежими ягодами, малиновым желе и лепестками миндаля

Творожный мусс со свежими ягодами, малиновым желе и лепестками миндаля

585 
155 г.
Профитроли с клубничным мороженным и молочным шоколадом

Профитроли с клубничным мороженным и молочным шоколадом

360 
110 г.
Наше мороженное

Наше мороженное

В ассортименте: ванильное, швейцарский шоколад, солёная карамель, сливочная клубника

108 
50 г.
Наши сорбеты

Наши сорбеты

В ассортименте: клубника-базилик, лимон-лайм-мята, чёрная смородина, малина

108 
50 г.

Деликатесы

Стейк Нью-Йорк

Стейк Нью-Йорк

828 
250 г.
Медальоны из говяжьей вырезки

Медальоны из говяжьей вырезки

810 
160 г.
Вырезка оленя

Вырезка оленя

630 
150 г.
Фарш для Люля из курицы

Фарш для Люля из курицы

720 
1000 г.
Шашлык из вырезки говядины

Шашлык из вырезки говядины

2 880 
1000 г.
Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

1 350 
1000 г.
Дорада целиковая потрошеная рыба

Дорада целиковая потрошеная рыба

540 
320 г.
Стейк из лосося

Стейк из лосося

855 
160 г.
Рёбра карпа для жарки

Рёбра карпа для жарки

261 
180 г.
Судак филе

Судак филе

324 
150 г.
Пельмени Сибирские с говядиной и свининой

Пельмени Сибирские с говядиной и свининой

1 404 
1000 г.
Пельмени с лососем

Пельмени с лососем

1 476 
1000 г.
Вареники с картофелем

Вареники с картофелем

540 
1000 г.
Вареники с вишней

Вареники с вишней

810 
1000 г.
Голубцы классические со свининой и говядиной с соусом от Шефа

Голубцы классические со свининой и говядиной с соусом от Шефа

855 
1000 г.
Рубленая говяжья котлета «Брянский парень» для жарки

Рубленая говяжья котлета «Брянский парень» для жарки

1 шт.

495 
250 г.
Нагетсы

Нагетсы

3 шт.

180 
130 г.
Котлетки из цыпленка

Котлетки из цыпленка

2 шт.

135 
160 г.
Щучья котлета для жарки

Щучья котлета для жарки

450 
200 г.

Сеты

Сет зимний

Сет зимний

По предварительному заказу за 24 часа

2 880 
1800 г.
Сет мини-брускетт

Сет мини-брускетт

По предварительному заказу за 24 часа

5 625 
1230 г.
Сет канапе

Сет канапе

По предварительному заказу за 24 часа

6 750 
1565 г.
Сет сырный с фруктами

Сет сырный с фруктами

4 050 
1140 г.
Сет мини-пирожков

Сет мини-пирожков

1 665 
720 г.
Сет десертный

Сет десертный

По предварительному заказу за 24 часа

3 150 
1600 г.