Наше меню для доставки
Подарочные корзины
Корзина № 1
Деревянная коробка: чай подворье (травы и цветы), конфета-шоколад молочный с фундуком, конфета-кокосовая, конфета-шоколад тёмный с миндалём, щербет, пряники РП, варенье из облепихи и яблоко-апельсин, игрушки новогодние
Корзина № 2
Корзина плетеная: настойки можжевеловая и бородинская в графине, вяленая индейка и говядина, гриссини, оливки и маслины, вяленые томаты и перец в масле, утиная грудка копчёная, сало соленое и копченое, уши…
Корзина № 3
Корзина плетеная: хреновуха и клюковка в графине, овощи запеченные в банке, грузди солёные, капуста квашеная, огурцы бочковые, заправка для борща и для рассольника в банке, рюмки 3 шт, игрушки новогодние
Завтрак до 16:00
Омлет с ветчиной и грибами
Блинчики ажурные со сметаной, ягодным конфитюром или мёдом по вашему выбору
Каша овсяная со свежими ягодами на коровьем или кокосовом молоке
Сырники со сметаной, свежими ягодами и вишнёвым взваром
Сезонное меню
Тёплый салат с утиной грудкой, карамеллизированной грушей, свежими ягодами, миндально-анисовым и цитрусовым соусами
Стейк нью-йорк с пюре из баклажанов, печёным бататом, грибами вешенки и орехом пекан
Котлета из медвежатины с печёным на углях картофелем и вяленой сливой
Жульен с камчатским крабом
Белыми грибами и томатами конкассе
Ароматная уха на прозрачном бульоне из лосося и лаврака
Утиная грудка, начинённая яблоком
Подаётся с красным рисом, свежей ежевикой и соусом из чёрной смородины
Сахалинский морской гребешок
Запекается с шпинатом и трюфельным соусом
Блюда по предзаказу за 24 часа
Свиная шея запечённая в пшеничном тесте; подаётся с овощами
Румяный молочный поросёнок, начинённый гречкой с белыми грибами, солёными огурчиками
Утка запечённая; подаётся с печёными яблоками, квашеной капустой, томлёной в тёмном пиве и брусничным соусом
Сёмга на боку
Филе, запечённое под обжаренными овощами,грибами и сыром
Томлёная баранья нога «По-Русски»
Подаётся с кускусом, грибами, овощами, аджикой и сметанным соусом
Индейка начинённая белым мясом и шпинатом; подаётся с овощами на гриле
Щука фаршированная «По-царски»
Стерлядь, фаршированная лососем, «Великокняжеская»
Блюда на компанию
Вяленая говядина и индейка с гриссини
Ассорти к пиву: кольца кальмара, сырные шарики, картофель фри; подаём с соусом масаго
Коктейльные креветки в панцире
Нарезка свежих грунтовых овощей со сметанно-укропным соусом
Томаты, огурцы, перец болгарский, стебель сельдерея, зелень, сметанный соус с зеленью
Сырное панаше
Качотта с трюфелем, твердый овечий, грюйер, грана падано, горгонзола, камамбер, карамелизированная груша, варенье из молодых шишек и финики, начинённые сливочным сыром
Мясные деликатесы собственного приготовления
Буженина, говяжий язык, свиная грудинка, ростбиф подаются с горчицей и солёными огурчиками
Уши свиные с пикантным соусом
С пикантным соусом. Из нашей коптильни
Чесночные гренки из бородинского хлеба
Подаются с соусом цезарь
Холодные кушанья
Скумбрия собственного горячего копчения с молодым картофелем и ялтинским луком
Царская щучья икра
Икра карельская «Красная жемчужина»
Байкальский омуль холодного копчения
Лосось мурманский слабой соли
Муксун северный слабой соли
Русские разносолы
Солёные огурцы; маринованные томаты, капуста и чеснок
Холодец из трех видов мяса
подается со сливочным хреном и горчицей
Фермерское сало с чесночными гренками
Сало моченое, соленое, копченое на ольхе, подается с гренками из бородинского хлеба, зеленым луком и горчицей
Аджапсандали
Баклажан, томаты и болгарский перец на гриле с добавлением свежих томатов и кинзы
Солёные белые грузди с фермерской сметаной и ялтинским лучком
Подаются с зеленью и луком
Сельдь бочкового посола с молодым картофелем и ялтинским луком
Филе сельди слабой соли, обжаренный картофель, красный лук, гренки из бородинского хлеба
Горячие закуски с пылу с жару
Жульен с копчёным цыпленком и вешенками
Казачий сырный пирог со сметанно-чесночным соусом
Трюфельный колоб, запеченный с сыром и грибами
Трюфельный колоб, сыр, вешенки, шампиньоны
Драники картофельные со сметаной и щучьей икрой
Драники (2 шт.), сметана, маринованный красный лук
Салаты
«Александровская» шуба с бочковой сельдью
«Владимирская клязьма» по рецепту нашего ресторана в Суздале
Салат говядиной, ветчиной, дайконом, редисом, карамельным лучком, морковью, яйцом и соусом провансаль
Мимоза «Параходъ»
с сырным муссом, слабосолёным и копчёным лососем
Оливье с говядиной
Оливье с мурманским лососем слабой соли
Картофель, морковь, горошек, соленый огурец, яйцо, зеленый лук, гель из моркови, лосось слабой соли
Оливье с подкопченной утиной грудкой магре
Картофель, морковь, горошек, соленый огурец, яйцо, зеленый лук, гель из моркови, утка горячего копчения на ольхе и сырокопченая утиная грудка магре
Винегрет «Московский» с сельдью
Оливье с мурманским лососем слабой соли
«Цезаревна» с тигровыми креветками
Листья салата романо, обжаренные тигровые креветки, сыр пармезан, томаты черри, крутоны, соус цезарь
Салат овощной с заправкой на Ваш выбор
Томаты, огурцы, перец, редис, зелень
«Александровская» шуба с бочковой сельдью
Мимоза «Параходъ»
с сырным муссом, слабосолёным и копчёным лососем
«Владимирская клязьма» по рецепту нашего ресторана в Суздале
Салат говядиной, ветчиной, дайконом, редисом, карамельным лучком, морковью, яйцом и соусом провансаль
Теплый салат из карамельных баклажанов
с сыром Фета и листьями салата корн
Авторское оливье с копченой уткой магре
Картофель, морковь, горошек, соленый огурец, яйцо, зеленый лук, гель из моркови, утка горячего копчения на ольхе и сырокопченая утиная грудка магре
«Цезаревич» с обжаренной куриной грудкой
Куриное филе, помидоры черри, листья романо, крутоны, сыр пармезан, соус цезарь
Первые блюда
Крем-суп из тыквы и имбиря, подаём с креветкой, морским гребешком и тыквенными семечками
Наваристая сборная мясная солянка
Подается со сметаной
Борщ с говядиной
Подается со сметаной и пампушкой
Суп из белых грибов
Суп из белых грибов с домашней лапшой и сметаной
Пельмени и вареники
Пельмени с лососем, красной икрой
и сливочным соусом
Вареники с Владимирской вишней, сметаной и вишнёвым взваром
Самолепные вареники с вишней
Пельмени Сибирские
Пельмени Сибирские со свининой и говядиной
Вареники с картофелем и обжаренным луком
Самолепные вареники с картофелем
Горячие кушанья из мяса и птицы
Утиная ножка с яблочным пюре и квашеной капустой, томлёной в тёмном пиве с мёдом
Цыпленок корнишон на гриле с домашней аджикой
Жаркое по-домашнему из говядины
с картофелем, грибами, томатами и сыром Моцарелла
Телячьи щёчки со сливочной полбой
и жареным романо
Каре барашка с домашней аджикой и печёными овощами
с домашней аджикой и запеченными овощами
Стейк из cвинoй вырезки
Подается с картофелем в беконе и имбирным соусом
Рубленая говяжья котлета «Брянский парень»
Рубленая говяжья котлета с мини-картофелем и соусом барбекю
Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Демиглас
Медальоны из говяжьей вырезки с обжаренным шпинатом, томатами черри, мини Моцареллой и соусом Демиглас
Бефстроганов из говядины с белыми грибами
Говядина вырезка, белые грибы, лук, сливки. Подаётся с картофельным пюре
Горячие кушанья из рыб
Дальневосточная камбала на гриле с соусом тартар
Атлантическая треска с печёным картофелем и жульеном из вешенок
Стейк из мурманского лосося
с ризотто из корня сельдерея и шафрановым соусом
Щучья котлета
С картофельным пюре, щучьей икрой и соусом бер блан
Гарниры
Квашеная капуста, томлёная в тёмном пиве с мёдом
Овощи на гриле
Картофельное пюре
Мини-картофель
Сливочная полба
Наша выпечка
Пирожки «Подворьевские» с разными начинками
Пирожки «Подворьевские» с разными начинками с капустой и яйцом, с говядиной, с яблоками, с вишней
Посикунчики «Старорусские»
Посикунчики «Старорусские» с картофелем и грибами, с мясом
Хлебная Корзина
Французский багет, серый хлеб с гречихой
Десерты
Баскский чизкейк с сезонными фруктами
Шоколадный фондан с ванильным мороженным
Медовик
«Анна Павлова» со свежими ягодами и кремом патисьер
Творожный мусс со свежими ягодами, малиновым желе и лепестками миндаля
Профитроли с клубничным мороженным и молочным шоколадом
Наше мороженное
В ассортименте: ванильное, швейцарский шоколад, солёная карамель, сливочная клубника
Наши сорбеты
В ассортименте: клубника-базилик, лимон-лайм-мята, чёрная смородина, малина
Кулинария
Пельмени Сибирские с говядиной и свининой
Пельмени с лососем
Вареники с картофелем
Вареники с вишней
Сеты по предзаказу за 24 часа
Сет зимний
Салат «Сельдь под шубой» — 4 шт. Оливье с подкопченной утиной грудкой магре — 4 шт. Мимоза с сырным муссом, копченым и слабосоленым лососем — 4 шт.
Сет мини-брускетт
Мини-брускетта из бородинского хлеба с сельдью, картофелем и зеленым луком — 4 шт. Мини-брускетта из пшеничного хлеба с Бри, грушей и медом — 4 шт. Мини-брускетта из пшеничного хлеба с…
Сет канапе
Канапе оливки гигант, греческий сыр, томаты черри, болгарский перец, огурцы — 10 шт. Канапе Креветка-ананас — 10 шт. Канапе мини моцарелла с Черри — 10 шт. Канапе угорь на хрустящем…
Сет сырный с фруктами
Качотта с трюфелем, твердый овечий, Грюйер, Грана падано, Горгонзола, Камамбер, карамелизированная груша, варенье из молодых сосновых шишек, финики, начинённые сливочным сыром, гриссини
Сет мини-пирожков
Пирожок с мясом — 6 шт. Пирожок с зеленым луком и яйцом — 6 шт. Пирожок с капустой и яйцом — 6 шт.
Сет десертный
Жареный шоколад- мусс — 3 шт. Творожно-ягодный мусс со свежими ягодами — 3 шт. Шоколад-маракуйя мусс из 2х видов шоколада — 3 шт. Панна Котта с ванилью, клубничным соусом и…