Наше меню для доставки
Завтрак до 16:00
Омлет с ветчиной и грибами
Блинчики ажурные со сметаной, ягодным конфитюром или мёдом по вашему выбору
Каша овсяная со свежими ягодами на коровьем или кокосовом молоке
Сырники со сметаной, свежими ягодами и вишнёвым взваром
Сезонное меню
Тёплый салат с утиной грудкой, карамеллизированной грушей, свежими ягодами, миндально-анисовым и цитрусовым соусами
Стейк нью-йорк с пюре из баклажанов, печёным бататом, грибами вешенки и орехом пекан
Вырезка оленя с овощным мильфеем и можжевеловым соусом
Котлета из оленина с печёным на углях картофелем и вяленой сливой
Котлета из медвежатины с печёным на углях картофелем и вяленой сливой
Креветки ванамей на гриле
Жульен с камчатским крабом
Белыми грибами и томатами конкассе
Ароматная уха на прозрачном бульоне из лосося и лаврака
Утиная грудка, начинённая яблоком
Подаётся с красным рисом, свежей ежевикой и соусом из чёрной смородины
Сахалинский морской гребешок
Запекается с шпинатом и трюфельным соусом
Блюда по предзаказу
Свиная шея запечённая в пшеничном тесте; подаётся с овощами
Румяный молочный поросёнок, начинённый гречкой с белыми грибами, солёными огурчиками
Утка запечённая; подаётся с печёными яблоками, квашеной капустой, томлёной в тёмном пиве и брусничным соусом
Сёмга на боку
Филе, запечённое под обжареными овощами,грибами и сыром
Томлёная баранья нога «По-Русски»
Подаётся с кускусом, грибами, овощами, аджикой и сметанным соусом
Индейка начинённая белым мясом и шпинатом; подаётся с овощами на гриле
Щука фаршированная «По-царски»
Стерлядь, фаршированная лососем, «Великокняжеская»
Блюда на компанию
Вяленая говядина и индейка с гриссини
Ассорти к пиву: кольца кальмара, сырные шарики, картофель фри; подаём с соусом масаго
Коктейльные креветки в панцире
Нарезка свежих грунтовых овощей со сметанно-укропным соусом
Томаты, огурцы, перец болгарский, стебель сельдерея, зелень, сметанный соус с зеленью
Сырное панаше
Качотта с трюфелем, твердый овечий, грюйер, грана падано, горгонзола, камамбер, карамелизированная груша, варенье из молодых шишек и финики, начинённые сливочным сыром
Мясные деликатесы собственного приготовления
Буженина, говяжий язык, свиная грудинка, ростбиф подаются с горчицей и солёными огурчиками
Уши свиные с пикантным соусом
С пикантным соусом. Из нашей коптильни
Чесночные гренки из бородинского хлеба
Подаются с соусом цезарь
Холодные кушанья
Скумбрия собственного горячего копчения с молодым картофелем и ялтинским луком
Царская щучья икра
Икра карельская «Красная жемчужина»
Байкальский омуль холодного копчения
Лосось мурманский слабой соли
Муксун северный слабой соли
Русские разносолы
Солёные огурцы; маринованные томаты, капуста и чеснок
Холодец из трех видов мяса
подается со сливочным хреном и горчицей
Фермерское сало с чесночными гренками
Сало моченое, соленое, копченое на ольхе, подается с гренками из бородинского хлеба, зеленым луком и горчицей
Аджапсандали
Баклажан, томаты и болгарский перец на гриле с добавлением свежих томатов и кинзы
Солёные белые грузди с фермерской сметаной и ялтинским лучком
Подаются с зеленью и луком
Сельдь бочкового посола с молодым картофелем и ялтинским луком
Филе сельди слабой соли, обжаренный картофель, красный лук, гренки из бородинского хлеба
Горячие закуски с пылу с жару
Жульен с копчёным цыпленком и вешенками
Казачий сырный пирог со сметанно-чесночным соусом
Трюфельный колоб, запеченный с сыром и грибами
Трюфельный колоб, сыр, вешенки, шампиньоны
Драники картофельные со сметаной и щучьей икрой
Драники (2 шт.), сметана, маринованный красный лук
Салаты
Винегрет «Московский» с сельдью
Оливье с мурманским лососем слабой соли
«Цезаревна» с тигровыми креветками
Листья салата романо, обжаренные тигровые креветки, сыр пармезан, томаты черри, крутоны, соус цезарь
Салат овощной с заправкой на Ваш выбор
Томаты, огурцы, перец, редис, зелень
«Александровская» шуба с бочковой сельдью
Мимоза «Параходъ»
с сырным муссом, слабосолёным и копчёным лососем
«Владимирская клязьма» по рецепту нашего ресторана в Суздале
Салат говядиной, ветчиной, дайконом, редисом, карамельным лучком, морковью, яйцом и соусом провансаль
Теплый салат из карамельных баклажанов
с сыром Фета и листьями салата корн
Авторское оливье с копченой уткой магре
Картофель, морковь, горошек, соленый огурец, яйцо, зеленый лук, гель из моркови, утка горячего копчения на ольхе и сырокопченая утиная грудка магре
«Цезаревич» с обжаренной куриной грудкой
Куриное филе, помидоры черри, листья романо, крутоны, сыр пармезан, соус цезарь
Первые блюда
Крем-суп из тыквы и имбиря, подаём с креветкой, морским гребешком и тыквенными семечками
Наваристая сборная мясная солянка
Подается со сметаной
Борщ с говядиной
Подается со сметаной и пампушкой
Суп из белых грибов
Суп из белых грибов с домашней лапшой и сметаной
Пельмени и вареники
Пельмени с лососем, красной икрой
и сливочным соусом
Вареники с Владимирской вишней, сметаной и вишнёвым взваром
Самолепные вареники с вишней
Пельмени Сибирские
Пельмени Сибирские со свининой и говядиной
Вареники с картофелем и обжаренным луком
Самолепные вареники с картофелем
Горячие кушанья из мяса и птицы
Утиная ножка с яблочным пюре и квашеной капустой, томлёной в тёмном пиве с мёдом
Цыпленок корнишон на гриле с домашней аджикой
Жаркое по-домашнему из говядины
с картофелем, грибами, томатами и сыром Моцарелла
Телячьи щёчки со сливочной полбой
и жареным романо
Каре барашка с домашней аджикой и печёными овощами
с домашней аджикой и запеченными овощами
Стейк из cвинoй вырезки
Подается с картофелем в беконе и имбирным соусом
Рубленая говяжья котлета «Брянский парень»
Рубленая говяжья котлета с мини-картофелем и соусом барбекю
Медальоны из говяжьей вырезки с соусом Демиглас
Медальоны из говяжьей вырезки с обжаренным шпинатом, томатами черри, мини Моцареллой и соусом Демиглас
Бефстроганов из говядины с белыми грибами
Говядина вырезка, белые грибы, лук, сливки. Подаётся с картофельным пюре
Горячие кушанья из рыб
Дальневосточная камбала на гриле с соусом тартар
Атлантическая треска с печёным картофелем и жульеном из вешенок
Стейк из мурманского лосося
с ризотто из корня сельдерея и шафрановым соусом
Щучья котлета
С картофельным пюре, щучьей икрой и соусом бер блан
Гарниры
Квашеная капуста, томлёная в тёмном пиве с мёдом
Овощи на гриле
Картофельное пюре
Мини-картофель
Сливочная полба
Наша выпечка
Пирожки «Подворьевские» с разными начинками
Пирожки «Подворьевские» с разными начинками с капустой и яйцом, с говядиной, с яблоками, с вишней
Посикунчики «Старорусские»
Посикунчики «Старорусские» с картофелем и грибами, с мясом
Хлебная Корзина
Французский багет, серый хлеб с гречихой
Десерты
Баскский чизкейк с сезонными фруктами
Шоколадный фондан с ванильным мороженным
Медовик
«Анна Павлова» со свежими ягодами и кремом патисьер
Творожный мусс со свежими ягодами, малиновым желе и лепестками миндаля
Профитроли с клубничным мороженным и молочным шоколадом
Наше мороженное
В ассортименте: ванильное, швейцарский шоколад, солёная карамель, сливочная клубника
Наши сорбеты
В ассортименте: клубника-базилик, лимон-лайм-мята, чёрная смородина, малина
Деликатесы
Стейк Нью-Йорк
Медальоны из говяжьей вырезки
Вырезка оленя
Фарш для Люля из курицы
Шашлык из вырезки говядины
Шашлык из свиной шеи
Дорада целиковая потрошеная рыба
Стейк из лосося
Рёбра карпа для жарки
Судак филе
Пельмени Сибирские с говядиной и свининой
Пельмени с лососем
Вареники с картофелем
Вареники с вишней
Голубцы классические со свининой и говядиной с соусом от Шефа
Рубленая говяжья котлета «Брянский парень» для жарки
1 шт.
Нагетсы
3 шт.
Котлетки из цыпленка
2 шт.
Щучья котлета для жарки
Сеты
Сет зимний
По предварительному заказу за 24 часа
Сет мини-брускетт
По предварительному заказу за 24 часа
Сет канапе
По предварительному заказу за 24 часа
Сет сырный с фруктами
Сет мини-пирожков
Сет десертный
По предварительному заказу за 24 часа
Misc
