Запечённые баклажаны, сладкий перец, кабачки, помидоры, чеснок, кинза.
Крупные креветки отварные с зеленью укропа в рассоле.
Жареный картофель с луком, зелень, лисички.
Мука пшеничная, зелень, помидоры, домашний имеретинский сыр, соль, перец.
Мраморная брянская говядина, обжареннйая на открытом огне, с жаренным яйцом, луком фри, помидорами, соус с добавлением трюфельного масла, булочке из нашей пекарни.
Паста из твёрдых пород пшеницы в соусе из помидоров с добавлением белого вина, сухого базилика, чеснока, лука и оливкового масла, сыр пармезан.
Сырный соус, белое вино, чеснок лук, базилик, петрушка.
Помидоры без кожицы, с сыром Страчателла, с заправкой из винного и яблочного уксуса с мёдом и маслом грецкого ореха, с крем бальзамиком и микрозеленью.
Бульон из белой рыбы, с морковью, картофелем и луком, щучья икра и зелень, пирожок с рисом и судаком.
Холодный свекольный суп, со свежими огурчиками, отварной говядиной и перепелиными яйцами, со сметаной и зеленью.
На говяжьем бульоне с чесноком и зелёным луком, со сметаной и чесночной пампушкой.
Помидоры, огурцы, сладкий перец, красный лук и редиска, зелень.
Ассорти мясных закусок Русского подворья.
Ростовское сало, солёное, мочёное, копчёное.
Золотой рубль, Винный и Губернаторский. Твёрдые выдержанные сыры , грецкие орехами и мёд.
Свиная шейка копченая , свиная грудина и говяжий язык копчёный, сырный соус, зерновая горчица и мочёная клюква.
Свиные ножки с луком и морковью, с чесноком и зеленью, хрен, деревенская сметана.
Капуста квашеная , огурцы солёные, мочёная клюква, яблоко мочёное, чеснок солёный со свёклой, малосольные огурчики и помидоры.
Атлантическая сельдь слабого посола , отварной картофель, маринованный лук, мочёная клюква и зелень.
Семга свежеприсоленная , Белуга горячего копчения , палтус холодного копчения, зелень, лимон моченная клюква.
Икра красная, чесночные крутоны из пшеничного хлеба.
Щучья икра с луком в деревенской сметане.
Печень трески, яйцо, зелёный лук, пшеничная лепёшка.
Измельченая сельдь, с яблоком и сливочным маслом, пшеничная лепёшка.
Свежие огурцы и помидоры, крымский лук, сметана, камчатский краб и яйцо пашот.
Помидоры, оливки, огурцы и сладкий перец, микс-салат и оригинальная заправка из яблочного сока и базилика.
Запечённая свёкла с чесноком и черносливом, с отварным яйцом и зеленью, заправка из домашнего майонеза, сливочный мусс из свеклы.
Листья салата Романо с заправкой Цезарь, с хрустящими гренками, сыр Пармезан, куриное филе.
Микс-салат со слайсами огурца, с обжаренной куриной печенью в малиновом соусе, со слайсами обжаренного миндаля.
Оливье с ростбифом из Брянского фермерского бычка.
Грунтовые томаты и ароматные огурчики, перец сладкий зелёный с миксом зелени, заправим по вашему желанию сметаной, оливковым маслом или ароматным подсолнечным маслом.
Оливье с утиной грудкой, маринованной в яблоках, перепелиные яйцам, красной икрой.
Маленькие 40-ка граммовые печёные пирожки.
Яичница из двух яиц, колбаски, кольца обжаренного лука и помидора, сладкий перец, шампиньоны, аджика и кинза.
Бородинский хлеб , чесночное масло, зелень и соус из копчёного сыра.
Пшеничная булочка, запечённая с сыром моцарелла, пшеничная булочка с кукурузной посыпью, ржаная булочка с зерновой посыпью.
Тонкие сладкие блинчики, подаем со сметаной.
Картофель, грибы жареные, лук репчатый , мука пшеничная, перец чёрный молотый, петрушка, соль.
Филе палтуса, мука пшеничная , яйцо, соль, перец черный.
Говядина, свинина, лук репчаты, петрушка, укроп, мука пшеничная , яйцо, перец чёрный молотый, соль.
Домашний цыпленок, мука пшеничная , яйцо, перец чёрный молотый, соль.
Три котлетки из щуки в золотистой панировке, с бланшированным шпинатом, картофельным пюре и щучьей икрой.
Рулька свиная, отварной картофель, сливочое масло, зелень, тушёная капуста, соус из тёмного пива, домашняя аджика.
Поросёнок запечённый в печи, сметанный соус с солёным зелёным перцем, зелень, гречка с белыми грибами.
Фермерский цыпленок, картофельное пюре, запечённый сладкий перец и свежие огурцы, соусе винегрет.
Рубленный бифштекс из мраморной говядины с соусом BBQ, мочёная клюква и маринованный лук.
Говяжья вырезка, сметанный соус с шампиньонами и солёными суздальскими огурцами, пюре из боровиков под сыром моцарелла.
Томлёная в глиняном горшке говядина, сушёные белые грибы и подосиновики, сметана и зелень,под крышкой из белого пшеничного хлеба.
Обжаренные рёбра карпа, кисло-сладкий чили соус, картофелель, зелёный лук, томатный соус с кинзой и чесноком.
Котлетки из щуки в золотистой панировке, картофельное пюре, щучья икра, вяленые помидоры черри.
Приготовленное на открытом огне в дровяной печи. Свинина, маринованный лук, зелень, пшеничная лепешка, аджика.
Приготовленное на открытом огне в дровяной печи. Филе куриного бедра , маринованный лук, зелень,пшеничная лепешка, аджика.
Соус на основе домашнего майонеза, с копчёным сыром чечил, сыра дор-блю и зеленью
Соус на основе томатного сока с добавлением ароматного растительного масла, кинзы и чеснока.
Соус на основе чёрного перца, с томатами, луком и чесноком.
Соус на основе тёмного пива с добавлением лука, чеснока, сливочного масла, мясного соуса деми гляс, томатов и специй.
Гречка, лук, боровики, зелень.
Кабачки в мучной панировке с добавлением чеснока и зелени.
Белый бисквит с пропиткой ликёра Малибу и заварной крем на основе кокосового пюре белого молочного шоколада, украшается взбитыми сливками, посыпкой кокосовой стружки, воздушным безе паутинкой из карамели.
Морковный бисквит с добавлением изюма и грецкого ореха с пропиткой сиропа вишни с коньяком, с заварным кремом на основе творожного сыра. Украшается вишней и стружкой молочного шоколада.
Нежные тонкие медовые коржи, пропитанные сметанным кремом и ароматным горным цветочным мёдом с осыпью медовой крошки, жареного миндаля и карамелизированого фундука. Украшается паутинкой из карамели.
Белый тонкий бисквит с пропиткой сиропа ванили и ликёра Бейлис, нежный муссовый крем на основе белого шоколада и ликёра Бейлис с добавлением лёгких сливок, украшается обожженным белковым кремом и осыпью из шоколадного бисквита.
Белый бисквит с дроблёнными фисташками с пропиткой ванильного сиропа, с заварным кремом на основе фисташковой пасты с добавлением лёгких сливок, украшается взбитыми сливками, безе и съедобными цветами.
Белый бисквит с пропиткой сиропа ванили и соком маракуя, нежный муссовый крем на основе манго и маракуя с добавлением лёгких сливок, украшается взбитыми сливками и малиновым мармеладом.
Шоколадный бисквит с пропиткой ванильного сиропа с коньяком, с заварным кремом с добавлением варёной сгущёнки, украшается крошкой апельсинового мармелада и осыпью из шоколадного бисквита.
Белый бисквит с дроблённым арахисом с пропиткой сиропа ванили, с муссовым кремом на основе белого шоколада с лёгкими сливками, покрывается гонажем молочный шоколад. Украшается карамелизованным фундуком и стружкой молочного и белого шоколада.
Белый тонкий бисквит с пропиткой сиропа ванили, с кремом на основе йогурта, клубники и деревенской сметаны, украшается свежими ягодами, крошкой разноцветного бисквита и жемчужинами белого молочного шоколада.
Сырники из фермерского творога с деревенской сметаной и соусом из вишни.
Тонкий кофейный бисквит, крем из сыра маскарпоне, ванильный соус, какао.
Тонкие сладкие блинчики, подаем со сметаной.
Макароны спиральки, соусе бешамель с добавлением сыра моцарелла, помидоры черри и зелень.
Куриные котлетки из домашней курочки , приготовленные на пару с картофельным пюре.
Оливье с куриной грудкой с домашним майонезом, украшается зеленью.
